茶叶蛋_1

编辑:小豹子/2018-05-09 16:38

茶叶蛋凤凰彩票欢迎你(5557713.com)的做法详细介绍

茶叶蛋的菜谱图片 分享茶叶蛋的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
主要工艺所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
鸡蛋12只花椒
五花肉1块葱结
姜片八角
桂皮草果
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)茶叶
老抽
料酒冰糖

茶叶蛋凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)的做法详细步骤

茶叶蛋的做法图片第1步1、锅内注水,水量没过鸡蛋,冷水中加一点醋开煮,水沸腾后继续煮10分钟熄火;将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却,在木板上将鸡蛋敲出裂痕,注意不要将蛋壳剥除;茶叶蛋的做法图片第2步2、将五花肉焯水。清水锅中放入拍散的姜片、葱结及料酒煮开,将肉块放入淖出血沫后捞出冲干净备用;将香料(八角、桂皮、花椒、草果)及茶叶用温水浸一下去除杂质,放入清水锅中,加入焯水后的五花肉,调入盐、老抽、冰糖,一同煮开,尝一下味道,酌情调整调味料的份量;茶叶蛋的做法图片第3步3、将敲出裂痕的鸡蛋,放入调好味的茶叶水中,大火煮开,转小火加盖焖煮约半个钟即可。(嗜辣者也可再添加红辣油浇上去)

茶叶蛋的做法小贴士

如果不急着吃,建议将煮好后的茶叶继续放在茶叶卤汁中浸泡过夜,第二天吃味更香浓~

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